Dezember 2019
Highlight des Jahres 2019 Wir kochen für Euch! Bald ist es wieder soweit. Das Jahr ist bald zu ende, und wir dürfen Euch wieder bekochen. Wir werden dieses Jahr was ganz besonderes für euch zaubern. Mit einer Weinbegleitung vom Weingarten Recklinghausen. Die Weine werden mit dem Menü abgestimmt. Was erwartet Euch dieses Jahr? Es wird [...]
Mehr erfahrenJanuar 2020
Grünkohl Essen Herkunft Alle heute kultivierten Kohlvarietäten, darunter auch der Braun- und Grünkohl, stammen vom Wild Kohl ab. Die Stammart kommt heute noch in den Mittelmeerländern und an der Atlantikküste von der Bucht von Biskaya bis nach Südengland sowie auf Helgoland vor. Der grüne Krauskohl wird seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. in Griechenland und [...]
Mehr erfahrenMärz 2020
Smoker Day (Räuchern-Smoken-Grillen) Aber was ist eigentlich „Smoken“? Das Smoken im klassischen Sinne ist im Bereich des American BBQ beheimatet und vertritt im Kern die Niedriggarmethoden, d.h. low & slow – langes Räuchern auf niedriger Temperatur. selbstverständlich erklären wir bei jedem Kurs die Basics des Grillens sowie Gerätekunde und freuen uns auf viele Fragen. Ob [...]
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